La alta cocina de Ismael Delgado se fusiona con los excepcionales vinos de Jorge Ordóñez

En la actualidad, elegir un vino en un restaurante va más allá de una simple decisión personal. Los establecimientos más exclusivos han comprendido que no basta con ofrecer una carta convencional; se requiere una selección que complemente a la perfección su propuesta gastronómica. Así, los restaurantes más prestigiosos y vanguardistas de España están estableciendo alianzas con bodegas de renombre, creando maridajes únicos que elevan la experiencia del comensal. Esta sinergia entre gastronomía y enología no solo busca satisfacer el paladar, sino también proporcionar un deleite sensorial que transforme cada comida en una vivencia sublime.

En una ciudad como Granada, donde la gastronomía es identidad, costumbre y casi religión, Ismael Delgado ha llegado para cambiar las reglas del juego en el panorama culinario. Lo hace desde un espacio único, portal Bajo I, un restaurante íntimo, valiente y profundamente personal, donde cada plato es un recuerdo reinventado y cada copa una sorpresa que lo acompaña.

Vive una velada exclusiva donde la alta cocina de Ismael Delgado se fusiona con los excepcionales vinos de la bodega Jorge Ordóñez. Un menú especial con maridaje diseñado para sorprender paladares exigentes en un evento único y con aforo muy limitado de venta exclusiva en Oferplan Granada de IDEAL. Una cita irrepetible que deleitará todos tus sentidos. Cita únicamente para el jueves 29 de mayo a las 21 horas y con un aforo máximo de 24 comensales.

El chef Ismael Delgado, con una estrella Michelin y alma revolucionaria, lidera en Granada una cocina que desafía las convenciones desde su restaurante El bajo i. Su propuesta se basa en el equilibrio entre técnica, calidad y emoción, con menús degustación que se renuevan diariamente y exaltan ingredientes y productos de proximidad, acercando la alta cocina al comensal con autenticidad, sorpresa y una profunda conexión con el territorio.

Frente a él, Jorge Ordóñez, pionero en llevar el vino español a las grandes ligas internacionales. Desde 1987, su labor en Estados Unidos ha cambiado la percepción del vino español: luchó contra prejuicios, revitalizó viejos viñedos autóctonos y defendió variedades únicas como Albariño, Godello o Garnacha, cuando nadie más lo hacía. Su apuesta por el terroir y los métodos tradicionales actualizados sentó las bases de una nueva era en la enología española.

El espacio, decorado con fotos familiares y detalles personales, completa esta experiencia multisensorial. Entrar a Portal bajo i es adentrarse en el universo de Ismael Delgado, donde la alta cocina se vuelve cercana y el vino fluye como un cómplice silencioso. Cada visita es una celebración de la vida, un recordatorio de que la gastronomía puede ser un arte que trasciende lo físico y se convierte en una memoria compartida.

Granada tiene muchos sabores, pero pocos lugares como Portal bajo i. Aquí no solo se come; se vive, se brinda y se recuerda. En este refugio gastronómico, Ismael Delgado invita a sus comensales a embarcarse en un viaje emocional y sensorial inigualable, donde cada plato y cada sorbo cuentan una historia que perdurará en la memoria de quienes lo visitan. Bienvenidos a una experiencia sublime, una sinfonía de sabores y emociones que nos recuerda el poder de la gastronomía en nuestras vidas.

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